Connue depuis l’Antiquité, la colle de poisson est obtenue en faisant fondre dans de l’eau de la peau, des têtes et des arêtes de poissons. De couleur jaune, elle ne tâche pas le bois et brunit au séchage. De bon pouvoir adhérent, elle sèche lentement (24H) et son collage est réversible (avec un mélange alcool et eau). Elle est utilisée pour le collage de matériaux traditionnels tels que le cuir, le bois et les métaux sur bois, la restauration des meubles en bois tout particulièrement les sièges, les placages et la marqueterie.